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冻干机冻干食物好处真不少
加入时间:2020-08-24 

冻干机的冷冻干燥规律基本上是在0℃以下进行的,即在产品冷冻状态下进行,只有在后期产品残留水分减少时,产品才升温到0℃以上,但一般不超过40℃。在真空条件下,当水蒸气直接升华时,药物保留在冰冻的冰架中,形成海绵状疏松多孔结构,因此其体积在干燥后几乎不变。再次使用前,一旦加入注射用水,它会立即溶解。

真空冷冻干燥技术广泛应用于医药行业,可以明显提高产品的质量和档次。西药冷冻干燥在我国已经有了一定的发展,许多大型制药厂都有冷冻干燥设备。在传统中药中,真空冷冻干燥技术主要局限于冷冻干燥少量的中草药,如人参、鹿茸、山药和冬虫夏草。此外,在生物医药产品领域,冷冻干燥技术也得到广泛应用。

冻干机
当然,真空冷冻干燥技术有成本高的缺点。由于需要真空和低温条件,冷冻干燥机需要一套真空系统和低温系统,所以投资成本和运行成本都比较高。目前,真空冷冻干燥主要应用于较为昂贵的药材。下游中小企业在应用这种设备时,必然会受到资金承受能力的限制。

冻干机除此之外在食品企业也拥有关键的运用。人们使用晒干、烘干、冷冻、腌制等方法,这些方法已经被人类使用了几千年。科学家发现晒干、烘干和腌制会极大地破坏食物的营养,而这些防腐方法会给人类健康带来危害。冷冻干燥技术可以在-40℃快速冷冻,然后将冷冻干燥仓内的空气抽成真空无氧状态,这意味着食品中的冷冻水升华,食品成为“干燥”状态。与晒干、风干和烘干相比,冷冻干燥技术完全保留了食品原有的活性营养结构,不需要添加任何化学防腐物质。食品可在常温下储存3-5年,冻干食品的重量通常只有原始新鲜状态的1/10甚至更少。

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